Dave's Sushi responde después de que el departamento de salud encuentra más violaciones

Menos de dos semanas después de la reapertura de Dave's Sushi, el restaurante del centro de Bozeman sufrió más infracciones de seguridad alimentaria por parte del Departamento de Salud de la ciudad y el condado de Gallatin.

Esto ocurre después de lo que el departamento de salud llamó un brote de enfermedades transmitidas por los alimentos que dejó a 50 personas enfermas y dos muertas.

La investigación del departamento de salud, realizada en conjunto con la FDA y los CDC, ha determinado que las colmenillas fueron la causa probable del brote y dos muertes, aunque no se ha confirmado una toxina o patógeno específico.

Antes de que el restaurante abriera sus puertas nuevamente, Dave's dijo que estaba completamente seguro de reabrir de manera segura.

El departamento de salud realizó una inspección el lunes y encontró tres violaciones, incluida la carne de cangrejo y la salsa que no estaban lo suficientemente frías, ambas descartadas, según el informe.

Dave's envió a MTN News una respuesta detallada a las inspecciones recientes, afirmando: "Nos tomamos muy en serio estos informes de inspección de salud. Apreciamos cuán diligente está siendo el Departamento de Salud de la ciudad y el condado de Gallatin mientras trabaja con nosotros para perfeccionar nuestros procedimientos de manipulación de alimentos".

Puede leer la declaración completa de Dave a continuación: